Guarová guma 100g

Popis

1226

Guarová guma 5000 100g ZP

Guarová guma je prírodná látka, ktorá má emulgujúce, stabilizujúce a zahusťujúce vlastnosti. 
Získava sa zo semien guarových bôbov, ktoré sa radia medzi strukoviny. Napriek tomu, že sa 
nazýva guma, svojím vzhľadom pripomína múku. Guarová guma je rozpustná vláknina a má väčšiu 
zahusťovaciu schopnosť ako klasický škrob. Vďaka svojim vlastnostiam predlžuje čerstvosť výrobkov, 
funguje ako spojidlo, ovplyvňuje farbu, konzistenciu a taktiež vlastnosti konečného výrobku. Najmä 
ju oceníte pri pečení bezlepkových výrobkov. Guarová guma je známa pod označením E412.

Zloženie: guma guar - rastlinné zahusťovadlo, stabilizátor. Viskozita min. 5000cps.

PRIORDENE BEZLEPKOVÁ SUROVINA

Použitie a príprava: Guarová guma je obzvlášť výborná do bezlepkových ciest. Funguje tu ako lepok, 
všetky suroviny hladko spája a predchádza tak drolivosti cesta. Používame 1 kávovú lyžičku na 400g múky. 
Guarovú gumu primiešame k múke a pokračujeme ďalej podľa receptu. Guarová guma sa výborne hodí na zahusťovanie 
omáčok, krémov, kaší a polievok, pri tvorení domácej zmrzliny, majonézy, dresingov, jogurtov a syrov.

Alergény: Výrobok môže obsahovať lepok, škrupinové plody, arašidy, sóju, sezam, oxid siričitý a siričitany 
z dôvodu spracovania potravín spôsobom krížových ciest.

Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade 

Hmotnosť: 100gr

Výrobca:

IPJ NATUR s.r.o.

Chmeľnícka 194, 760 01 Zlín, Česká republika