EAT fit bezlepková zmes KVÁSKOVÁ 1000g EKO balenie

Rozhodli ste sa založiť si bezlepkový kvások a upiecť si svoj vlastný chlieb? Potom postupujte podľa návodu nižšie:

Pre založenie kvásku Vám bude stačiť čistá zaváracia fľaša, zmes EAT-fit UNIVERSAL, voda, fólia a gumička na zakrytie. Začnite 2 lyžicami zmesi a 2 lyžicami vody a dobre premiešajte, prikryte špáradlom prepichnutou fóliou. Kvások dokrmujte 2-3 x za deň (vždy, keď vyrastie a klesne), lyžičkou múky a vody. Po 3 až 5 dňoch môžete kvások použiť na prvé pečenie. Nezabudnite si z neho lyžicu odložiť na ďalšie kváskovanie.

Recept na EAT-fit kváskový chlieb: 1 lyžičku aktivného kvásku (cca 50 g) rozmiešame v 150 ml vody, pridáme cca 125-150 g zmesi EAT-fit KVÁSKOVÁ, cieľom je konzistencia hustej kaše, prikryjeme prepichnutou fóliou a necháme kysnúť. Po nakysnutí rozkvasu (cca 6 hod) odoberieme lyžičku kvásku (cca 50 g) a uschováme v chladničke pre ďalšie použitie (môžeme dokrmiť lyžičkou vody a lyžičkou múky). 2 lyžice (20 g) jemne mletého psyllia rozmiešame v 350 ml vody a pridáme do cca 300 g rozkvasu, premiešame, doplníme o 250-300 g zmesi EAT-fit KVÁSKOVÁ, 2 lyžičky soli, korenie podľa chuti (event. také 2 lyžice oleja alebo masti, zemiakové pyré alebo semiačkovu záparu) a ručne alebo robotom vypracujeme pevné cesto. Podľa potreby pridávame vlažnou vodu alebo ďalšiu múku. Necháme kysnúť 1-2 hodiny, preložíme na pomúčenú doske a stočíme do vysypanej/utierkou vyloženej ošatky, necháme kysnúť min 2-3 hod. Nakysnutý bochník vyklopíme na rozpálený plech, narežeme a pečieme 15 minút v rúre rozpálenej min na 230 °C so záparou a ďalších 45 minút na 200 °C.